«Olivenöl ist kein Wein – es wird mit dem Alter nicht besser»
Der Preis für Olivenöl ist noch immer sehr hoch. Warum ist das so, woran erkenne ich ein gutes Öl, und wofür eignet es sich? Ein Anruf bei einer Olivenöl-Sommelière.
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INTERVIEW - Der russische Soldat sagte: «Ich habe Angst, dass ich aus dem Krieg zurückkomme und mein Sohn mich anschaut und sagt: ‹Was ist das für ein kranker Typ?›»
Anastasia Trofimowa hat sieben Monate mit russischen Truppen an der Front verbracht. Ihr Film «Russians at War» verharmlose Kriegsverbrecher, wird ihr vorgeworfen. Sie sagt: «Wenn man 40 Filme aus de…
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Chagas und Toko, vom Kreis 4 in die weite Welt und zurück nach Hause: die Geschichte einer aussergewöhnlichen Fussballer-Freundschaft
Der Fussball hat Mychell Chagas und Nzuzi Toko als Buben in Zürich zusammengeführt – und später in die unterschiedlichsten Erdteile gespült. Jetzt sind sie wieder vereint, bei YF Juventus, 1. Liga Cl…
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Sind Sie ganz wild auf Wild – oder stattdessen auf handzahm gekochtes Gemüse?
Grünzeug wird mehr und mehr zum Fleischersatz degradiert. Dabei gibt es Gerichte wie die Parmigiana, die einfach unvergleichlich gut sind.
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Mit 90 Kilometern pro Stunde vom See aus in die Luft steigen: Treffen der Schweizer Wasserflugzeugpiloten
Auf dem Vierwaldstättersee starten und landen. Das ist ein seltenes, aber spektakuläres Vergnügen für Wasserflugzeugpiloten und -passagiere.
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GASTKOMMENTAR - Wissenschaft schafft immer auch Nichtwissen – das ist die andere Seite der Fortschrittsgeschichte
Wie ein Lichtkreis erhellt Wissenschaft ein Stück Dunkelheit, und in diesem Kreis lassen sich viele Dinge entdecken und erklären. Fortschritt vergrössert diesen Kreis, damit aber auch den Umfang des …
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Käse hat eine katastrophale Umweltbilanz – wegen der Milch. Doch es geht auch ohne
Fermentation mit Proteinen aus dem Labor soll Käse klimafreundlich machen. Rein technisch funktioniert die neue Herstellungsmethode, aber schmeckt das Ergebnis tatsächlich nach Käse?
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KOMMENTAR - Bangladesh hat schon öfter überrascht. Nach dem Sturz der Autokratin muss sich das Land abermals neu erfinden
Bangladesh galt 1971 nach dem Unabhängigkeitskampf von Pakistan als absolut hoffnungsloser Fall. Die Pessimisten wurden eines Besseren belehrt. Das Land könnte erneut überraschen.
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«Albin Kurtis Strategie im Norden Kosovos ist erfolgreich»
Kosovos Regierungschef geht entschlossen gegen Serbiens Präsenz im Land vor. Die westlichen Partner befürchten eine Eskalation und rufen zu Verhandlungen auf. Der Balkan-Experte Marko Prelec erklärt,…
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Die Schweiz zahlt weniger für die Entwicklungshilfe als Deutschland: warum sie trotzdem kein schlechtes Gewissen haben muss
Mehr Entwicklungshilfe bedeutet nicht bessere Entwicklungshilfe. In einem direkten Vergleich mit der Schweiz steht das vermeintlich grosszügige Deutschland plötzlich schlechter da.
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Zürcher Aushilfslehrer warten wochenlang auf ihren Lohn – wegen einer neuen Software
Nach einem Update ging beim Zürcher Volksschulamt nichts mehr. Es ist nicht das erste Mal, dass Vikariate verspätet bezahlt wurden.
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Knall aus Kalifornien: Apple macht seine Airpods zu Hörgeräten und bedrängt Sonova
Immer mehr Menschen haben leichte Hörprobleme. Apple hat dafür jetzt eine Lifestyle-Lösung. Nun muss der Schweizer Weltmarktführer um seine Nachwuchskunden kämpfen.
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Die Revolution ist gescheitert, die Jungen wollen weg – trotzdem glauben manche noch an einen Aufbruch in Algerien. Eine Reportage
Bei der Präsidentschaftswahl in Algerien hat der Amtsinhaber Abdelmadjid Tebboune einen Erdrutschsieg erzielt. Vielen jungen Leuten ist das egal, sie träumen von einem Leben woanders. Ein Besuch in d…
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«Warum bin ich heute auf der Bühne?», fragt sich die gefeierte Cellistin Sol Gabetta jedes Mal
Sie hat drei Pässe, zwei jahrhundertealte Instrumente und immer noch jede Menge Ideen für Projekte und Festivals. Sol Gabetta ist angekommen – in der Schweiz und ganz oben in ihrer Zunft. Heute erhäl…
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Auf dem Ehrenplatz zwischen allen Stühlen: Arnold Schönberg, der ewig Unbequeme
Mit der Erfindung der Zwölftontechnik hat er die Musik in neue Bahnen gelenkt und der Moderne zum Durchbruch verholfen. Doch auch im Jubiläumsjahr anlässlich seines 150. Geburtstags ist Arnold Schönb…
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Abschiessen oder nicht? Die Debatte über russische Luftraumverletzungen in Rumänien betrifft die ganze Nato
Am Wochenende sind erneut russische Drohnen in den Luftraum von Nato-Staaten eingedrungen. Rumänien hat für den Abschuss der Fluggeräte hohe rechtliche Hürden. Die Forderungen werden lauter, diese zu…
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Knallbunter Protest gegen Putins grosses Schlachten – das Münchner Haus der Kunst zeigt die Ausstellung «Velvet Terrorism: Pussy Riot’s Russia»
Sie pissen auf Putin, und zwar wörtlich: Die russischen Aktivistinnen von Pussy Riot präsentieren sich in einer grellen Überraschungsschau in München. Wer Musealität erwartet, geht besser nicht hin.
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AUS DEM ORBIT - Neue Satellitenbilder zeigen, wie sich der Gazastreifen durch den Krieg zur Wüste wandelt
Der Blick aus dem All offenbart, wie sich der Krieg auf die Landwirtschaft und die Infrastruktur des Landes ausgewirkt hat. Weite Teile des Küstenstreifens liegen in Schutt und Asche.
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Von der Leyens Kommission steht noch immer nicht: was das mit der Frauenfrage zu tun hat – und mit der Schweiz
Eigentlich hätte die neue EU-Führungsriege diese Woche vorgestellt werden sollen. Doch im Hintergrund wird weiterhin hart gefeilscht.
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NZZ AKZENT - Machtpoker oder nötige Erneuerung? Selenski stellt die Regierung um
Während die Ukraine an der Front mit massiven Problemen konfrontiert ist, besetzt Präsident Selenski wichtige Posten neu. Einige Entscheidungen sorgen dabei für Stirnrunzeln.
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INTERVIEW - Cédric Wermuth: «Es gibt keinen Grund für die finanzpolitische Hysterie, die ausgebrochen ist im Bundeshaus»
Der SP-Co-Präsident kritisiert die Arbeit der Gruppe Gaillard scharf. Kürzungen findet er unnötig, mehr Schulden gut und die Schuldenbremse «pseudomoralisch» – wie kommt er darauf?
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Die politische Polarisierung zwischen den Geschlechtern nimmt unter jungen Menschen zu. Das hat mit Politik überraschend wenig zu tun
Untersuchungen zeigen, dass junge Frauen tendenziell eher links, junge Männer jedoch eher rechts stehen. Die Gründe dafür sind vielfältig und verblüffend, wie die Politologin Ayaan Hirsi Ali in ihrer…
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Schönberg stellte Regeln fürs Komponieren auf – und für das Geschirrspülen
Fünf Kinder aus zwei Ehen hatte Arnold Schönberg. In ihren Erinnerungen entsteht ein neues Bild des Familienmenschen, das wenig mit der Vorstellung vom kompromisslosen Erfinder der Zwölftontechnik zu…
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Wenn der Chef ruft, muss man nicht immer antworten – Reformvorschlag gegen ständige Erreichbarkeit und für flexibleres Home-Office
Die Wirtschaftskommission des Nationalrats hat am Dienstag ein Gesetzesprojekt für flexiblere Arbeitszeiten bei Telearbeit in die Vernehmlassung geschickt. Dieses soll aber nur für Angestellte mit gr…
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GASTKOMMENTAR - Das problematische Wahlergebnis in Thüringen bietet der CDU die Chance, eine Minderheitsregierung zu bilden
Die Christdemokraten sollten in Thüringen eine Minderheitsregierung der Mitte bilden. So könnte sie sachpolitische Kompromisse mit links wie auch mit rechts eingehen, wenn es ihren eigenen Zielen die…
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Nach einer Hochzeit rast ein junger Mann mit einem BMW durch Zürich und baut einen Unfall mit vier Verletzten. Das kommt ihn nun teuer zu stehen
Die Geschichte einer verhängnisvollen Angeberei.
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NZZ MEGAHERTZ - Müssen wir Schlaf wirklich optimieren?
Die Schriftstellerin Theresia Enzensberger schläft oft schlecht. Doch ist alles, was von der Norm abweicht, gleich eine Krankheit? Im Podcast erzählt sie, wie die Leistungsgesellschaft unseren Schlaf…
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Erst befehligte er Todesschwadronen und baute ein Regime auf, dann wurde er selbst inhaftiert: Zum Tod des ehemaligen peruanischen Präsidenten Alberto Fujimori
Der ehemalige Universitätsrektor gelangte unerwartet an die peruanische Staatsspitze und wurde zu einem bedeutenden wirtschaftlichen Reformer. Doch die Überschätzung seiner Macht brach ihm letztlich …
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Deutsche Bahn: Der Entscheid über das Kronjuwel DB Schenker soll gefallen sein –und das nicht nach dem Gusto der Gewerkschafter
Die Deutsche Bahn steht kurz vor einem Beschluss über den milliardenschweren Verkauf ihrer Logistiktochter DB Schenker. Laut einem unbestätigten Bericht soll die dänische DSV den Zuschlag erhalten.
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Ewig lebe die Befristung – das Parlament verlängert die Krippenfinanzierung zum fünften Mal
Die SVP und eine Mehrheit der FDP wollten die Finanzhilfen definitiv auslaufen lassen. Sie sind im Nationalrat unterlegen. Wie wird es nach 2026 weitergehen?
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